Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ), Bitlis’in zengin mutfağını ve gastronomi potansiyelini ülke ve dünya çapında tanıtmak amacıyla yaptığı çalışmalarla öne çıkmaya devam ediyor. Son olarak, Bitlis’in geleneksel tatlarından “İçli Köfte ve Ciğer Taplaması”nın da coğrafi işaret tescilini almasıyla birlikte Bitlis'in bu alandaki dördüncü tescilli ürünü kayıtlara geçti.
Bitlis’in diğer coğrafi işaretli ürünü olan “Katıklı Dolma”nın ardından gastronomi alanındaki değerini bir kez daha gözler önüne serdi. Bitlis Eren Üniversitesi’nin öncülüğünde yürütülen bu projeler kapsamında, ünlü “Bitlis Büryanı” da daha önce coğrafi işaret alarak koruma altına alınmıştı. Böylece, üniversitenin yürüttüğü çalışmalarla Bitlis mutfağından dört yemek artık coğrafi işaretli hale geldi.
Rektör Prof. Dr. Necmettin Elmastaş, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, üniversitenin Bitlis’in gastronomi alanındaki zenginliğini tanıtma misyonundan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Bu adımın, bölgenin turizm potansiyelini artırma amacı taşıdığını vurgulayan Elmastaş, coğrafi işaretlerin bu hedef doğrultusunda büyük önem taşıdığını belirtti. Ayrıca, üniversite adına başvuruyu yaparak tescil işlemlerini yürüten Öğretim Üyesi Prof. Dr. Fatih Çağlar Çelikezen'e de teşekkür etti.
Turizm alanında ihtisas üniversitesi olan Bitlis Eren Üniversitesi, bölgesel kalkınma misyonunu desteklemek için gastronomi ve turizm alanında yeni projeler geliştirmeye devam edecek. Üniversitenin planları arasında, coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımı için düzenlenecek festivaller, çeşitli eğitim programları ve uluslararası etkinlikler bulunuyor. Bu etkinliklerle, Bitlis’in zengin mutfak kültürünün tanıtılarak turizme katkı sağlanması hedefleniyor.
Bitlis’in geleneksel mutfağını dünya gastronomi sahnesine taşımada büyük bir katkı sağlaması beklenen ürünler ile birlikte, BEÜ’nün çalışmaları, hem Bitlis hem de Türkiye için kültürel mirasın korunmasına ve tanıtılmasına yönelik önemli bir girişim olarak görülüyor.
