Ahlat’ta “Gastronomi Kültürü ve Unutulmaya Yüz Tutmuş Yemekleri” Söyleşisi

Ahlat Kadınını Bilgilendirme Geliştirme Sosyal Dayanışma ve Yardımlaşma Derneği (AHKAD) ile Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin sosyal sorumluluk projesi olarak hayata geçen “Ahlat Gastronomi Kültürü ve Unutulmaya Yüz Tutmuş Yemekleri” ile ilgili bir söyleşi programı düzenlendi.
Ahlat Meslek Yüksekokulu konferans salonundaki program saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başladı. Daha sonra bir konuşma yapan Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Osman Keskin, projeyle ilgili bilgiler vererek toplumsal katılım ve sosyal sorumluluk seçmeli dersleri kapsamında öğrencilerin hem gastronomi hem toplumda sorumluluk hem de kendi kariyer gelişimleri açısından proje geliştirmelerini istediklerini ve hazırlanan bu projenin hayata geçtiğini söyledi.
AHKAD Başkanı Çeker ise, bugün burada tarih ve kültür zenginliğiyle Anadolu’nun göz bebeği olan Ahlat’ta çok anlamlı bir etkinlik için bir araya geldiklerini söyledi. Çeker, “Ahlat, yalnızca tarihi yapılarıyla değil aynı zamanda köklü mutfak kültürüyle de bizlere büyük bir miras sunmaktadır. Ancak ne yazık ki bu eşsiz tatların bir kısmı zamanla unutulma tehlikesiyle karşı karşıya. İşte biz de bugün, bu değerlerimizi yeniden canlandırmak adına bir aradayız. Gastronomi öğrencilerimizle birlikte hazırladığımız geleneksel lezzetler arasında Çiriş Halsesi, Toy Çöreği ve Pekmezli Un Helvası gibi özel tatlar yer alıyor. Bu yemekler yalnızca birer tarif değil aynı zamanda kültürümüzün, geçmişimizin ve aile büyüklerimizin bizlere bıraktığı manevi birer emanettir. Onları tanımak, yaşatmak ve geleceğe aktarmak hepimizin sorumluluğudur. Bu güzel iş birliğine katkı sunan herkese, özellikle de emek veren gastronomi öğrencilerimize ve kadınlarımıza yürekten teşekkür ediyorum.” dedi.
Konuşmaların ardından  Ahlat türküleriyle devam eden söyleşi programının ardından katılımcılara gastronomi öğrencileri tarafından hazırlanan yöresel yemeklerden ikram edildi. Program sonunda ise Bitlis Eren Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ayşe Dilek Özşahin Kireçci tarafından Bitlis Valisi Ahmet Karakaya’nın eşi Özlem Karakaya’ya çini hediye edildi.
Programa Bitlis Valisi Ahmet Karakaya’nın eşi Özlem Karakaya, Ahlat Kaymakamı Batuhan Bingöl’ün eşi Cumhuriyet Savcısı Feride Bingöl, Ahlat Belediye Başkanı Yavuz Gülmez’in eşi Fatıma Gülmez, BEÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ayşe Dilek Özşahin Kireçci,  Genel Sekreter Doç. Dr. Behçet Kocaman, Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürü Dr. Öğr. Üyesi Caner Güçlü, Ahlat Meslek Yüksekokulu Müdürü Öğr. Gör. Harun Koçak, öğretim görevlileri, dernek üyeleri ve gastronomi bölümü öğrencileri katıldı.